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2014年3月31日 星期一

糊椒豬肚布袋雞

用了黨參北芪杞子圓肉燉的湯

雖然湯面是有點油,但由於燉的時間十分足夠,所以湯也非常濃郁好味。

胡椒豬肚湯本有驅寒之效,現在這個湯底加入多種藥材和嫩雞,更加滋補。

如果大家想試的話最少要一日之前預定!

非常濃郁好味的湯, 聽老闆娘說,這湯最少燉了6小時以上 .... 選用原個新鮮豬肚,洗淨後放入胡椒、 黨參北芪杞子圓肉、老薑等藥材
最後加入原隻嫩雞,約燉6個小時才完成
經長時間燉煮,豬肚盡吸嫩雞和藥材精華


大家估一下 原隻豬肚內藏了些什麼呢 ??? 
內藏黃油雞一只 ,  店員會親自在客人面前剪開豬肚
大這間小店在中大圍已有數十年歷史